Name: 割烹しんすけ
Address: 西条岡町6-9, 東広島市, 広島県, 739-0016, JP
Telephone: 050-5487-3897

こだわり

蓮根まんじゅう鯛包み
鳴門産の蓮根をすりおろし、鯛の身で包んで蒸し固めた「蓮根まんじゅう」は、同店の看板メニュー。蒸した後に揚げるため、表面は香ばしく中はもっちりと仕上がっている。出汁の風味が上品な、人気の煮物だ。
オリジナル美酒鍋
美酒鍋は、日本酒を使った西条ならではの鍋料理。水は一切使用せず、山陽鶴の日本酒をベースにアレンジを加え、小鍋を使ったオリジナル美酒鍋に仕立てている。前日までに予約すれば、ランチタイムに「美酒鍋御膳」の提供も可能。
あわびのウニ味噌焼き
あわびを酒蒸しにし、生ウニをのせて焼き上げる。新鮮なあわびを生きたままじっくりと蒸し上げることで、やわらかく仕上げている。あわびの程よい食感とウニの甘さが引き立て合い、日本酒も進む逸品。※写真は2人前。
瀬戸内産の地ダコを使用
地元産の食材を使った献立が多いのも、同店の特徴。「地ダコと酒粕チーズの柚子ドレッシング」は、瀬戸内産の地ダコと西条の酒粕を合わせた一品料理。柚子をたっぷり使った自家製ドレッシングのまろやかな酸味と、淡白なタコの旨味が凝縮している。

店舗情報

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